Santander Foodie

Cocinero

Ponente

David Pérez

Chef del restaurante Ronquillo

Chef en el restaurante familiar que fusiona la cocina de la zona del Valle del Asón (Cantabria) con las cosas maravillosas de este mundo, siempre respetando la naturaleza de las estaciones del producto.

David Pérez (Ronki) es el propietario del restaurante Ronquillo en Ramales de la Victoria (Cantabria). Su cocina es la historia de lo aprendido de su madre y de los grandes jefes que David se ha encontrado por el camino.

Fusiona la cocina de la zona con las cosas maravillosas de este mundo, siempre respetando la naturaleza de las estaciones del producto para elaborarlos sin comprometer su sabor con las nuevas técnicas. Ronquillo es un restaurante familiar que cocina producto de temporada siguiendo la misma línea que los padres de David en cuanto a la hospitalidad.

Son abanderados de la tradición y de su valle, el Valle del Asón.

David Pérez