Santander Foodie

Cocinero

Ponente

Eduard Xatruch

Chef de Disfrutar y Compartir

Eduard Xatruch se formó en hostelería y en 1999 y hasta su cierre en 2011 trabajó en el restaurante elBulli, formando parte desde 2005 de su equipo creativo.

Siguió vinculado al proyecto de Ferran Adrià hasta 2014 trabajando en la conceptualización de la Bullipedia de forma activa. Durante este tiempo ha realizado periodos de formación en otros restaurantes nacionales e internacionales. Posteriormente, Eduard junto a Oriol Castro y Mateu Casañas abrieron el restaurante Compartir en Cadaqués y más tarde Disfrutar en Barcelona, restaurante pensado para que el cliente disfrute al máximo la gastronomía creativa.

Eduard Xatruch