Santander Foodie

Cocinero

Ponente

Gerardo Vázquez

Chef de Nicos y Fonda Mayora en México

Heredero de la tradición de servicio y cocina de sus padres fundadores del restaurante Nicos en la zona de Clavería, Ciudad de México.

Realizó sus estudios culinarios y desde entonces su pasión por la cocina y, sobre todo por la investigación gastronómica, lo han llevado a viajar literalmente por todo el mundo a congresos gastronómicos, ferias, seminarios, clases, talleres y otras actividades donde aparezca la cocina mexicana.

Gerardo Vázquez