Santander Foodie

Cocinero

Ponente

Hideki Matsuhisa

Chef de Koy Shunka y Shunka

Chef japonés que cuando llegó a España quedó fascinado por la variedad y calidad de los productos mediterráneos.

Es entonces cuando empezó a tomar forma su noción de unir la tradición culinaria japonesa con la cocina y los productos mediterráneos. Después de trabajar varios años en diversos restaurantes japoneses de Barcelona en el año 2011 abrió Shunka y en 2013 su restaurante Koy Shunka fue reconocido con una Estrella Michelin por la prestigiosa Guía Michelin.

Hideki Matsuhisa