Santander Foodie

Cocinero

Ponente

Sergio Humada

Chef de Casa Humada

Joven chef guipuzcoano con amplia experiencia en restaurantes españoles que y que actualmente lidera Casa Humada.

Es hijo de familia de hosteleros y ha crecido toda su vida alrededor de fogones. Su pasión por la cocina despertó a muy temprana edad y su trayectoria profesional empezó a fraguarse en su juventud pasando por restaurantes como Las Rejas, Arzak, Can Fabes, Celler de Can Roca o Mugaritz. Su último liderazgo como chef ha sido en el restaurante Barcelonés de Estrella Michelin Vía Veneto estos últimos 6 años. Durante este tiempo, se ha elevado el nivel gastronómico del mismo siendo valorado entre los 3 mejores restaurantes de la ciudad por muchas guías, además de contar con los 3 Soles Repsol.

Sergio Humada