Santander Foodie

Ponencia

LOS SECRETOS DE LA TRUFA

Clara Busoms se dedica a recolectar, seleccionar, producir y distribuir trufas y nos explicará como saber si una trufa está madura, cómo limpiarla, la mejor forma de conservación y muchos consejos para poder disfrutar de la trufa fresca.

Clara Busoms crea Noir et Blanc con su familia, una empresa destinada a acercar la trufa a diferentes públicos a partir de la producción de trufa fresca y de la elaboración y comercialización de productos de gastronomía y belleza con trufa de recolección propia.

 

 

 

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