En este taller aprenderemos a elaborar un menú de navidad completo con una mezcla de sabores de distintas culturas y de productos típicos de canarias. El menú empieza con tres snacks: madeleine con mayonesa de lima y cilantro, grissini con lardo y pistachos y por último sopaipilla con aguacate, cebolla y perejil. Como entrante aprenderemos a cocinar una receta de burrata con pebre de papaya y rúcula y como plato principal una lubina con puré picante con ensalada de apio palta y limoneta. Cerraremos el menú con un postre que será una mil hojas de lúcuma, manjar, nuez y merengue. Un menú asequible para las cocinas de casa pero con toques de alta cocina.